現在高麗菜正便宜，不醃一點泡菜好像很對不起自己也對不起高麗菜。
不過我只會醃簡單的台式泡菜，哈哈！
反正這個大家應該作法都大同小異，就是先把高麗蔡切成你要的大小，
放到大盆子裡用一些鹽巴抓一抓放一兩個小時，
讓高麗菜本身的水分跑出來。
這時候就開始準備醃的醋酸水，
把水加進糖和和醋煮開，調到你自己喜歡的味道，放涼待用。
接著用水沖一沖泡過鹽巴的高麗菜，把鹽巴洗掉要不然會太鹹！
然後把高麗菜用濾網稍微盛著，讓水滴乾一點，
最後把高麗菜和拍碎的蒜頭
（這是一定要的喔！要不然就感覺少一種味道！）
（１愛吃辣的人可以加辣椒，小王不吃辣我就不加了！
２賣相要好看的就加一點紅蘿蔔絲囉～）
塞到瓶子裡倒進已經冷掉的醋酸水，冰到冰箱隔天就可以吃了！
上週已經做過一瓶還蠻順利，也吃光了～
所以今天又做了第二瓶了，加了紅蘿蔔絲果然還是比較美啊！！哈哈！
